■まぐろ商店

日本人のみならず、世界中の方から愛されているマグロ。当店ではそのマグロを毎日築地から仕入れ、提供しています。そのなかでも一番の目玉は解体ショー。仕入れたマグロをお客様の前でさばく様は圧巻です。もちろんマグロ以外の料理やお酒も充実。新鮮な食事と丁寧なサービスでお客様をもてなします。

スタッフインタビュー

解体ショーは当店ならでは!
新鮮なマグロを毎日提供しています

■迫力満点なマグロ解体ショーと、きめ細やかな心配り

 当店は極上の新鮮マグロを堪能できる新宿でも数少ないお店。とくにマグロ1 本をお客様の目の前でおろす解体ショーを毎日行っているお店は、全国でもまぐろ商店だけだと思います。そのため、テレビなどメディアの取材が来ることもしばしば。マグロに関する知識をお伝えしながら次々とさばいていくパフォーマンスを、たくさんの方が楽しんでいます。
 しかし、サービスを提供する上で忘れてはいけないのが、生モノを提供することの難しさ。清潔な状態で提供できなかったり、雑菌が混ざってしまったりするとたくさんの方に迷惑をかけてしまいますから。お客様が楽しんでいただくために、ほどよい緊張感ときめ細やかな心配りを大切にしています。


■日々の仕事のなかで、たくさんのことが身につきます

 経営陣であるメトログループとの距離も近く、敷居の高さを感じさせないのが当店の良さ。上司も気軽に立ち寄ってくれたり、お店を切り盛りする助っ人に来てくれたりするため、年齢や役職の壁を感じることは少ないと思います。
 新宿という場所柄もあるからか、企業の方が接待に使ったり、観光客の方が来たりと、お客様の幅が広いのが特徴。若いうちからこのような様々な方々とコミュニケーションをとることで、臨機応変な立ち振る舞いや適切な言葉遣いなど、たくさんのことが身につきます。もちろんマグロの知識や、キッチンであればさばき方も学べますので、働いていてたくさんの刺激があると思います。
 20 代から50 代までのスタッフが在籍するまぐろ商店。ぜひとも一緒に働いてみませんか。

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